UMECYU TEPPAN
お知らせ
職人の技、今宵の喜び。
梅鋳鉄板とは
職人がじぶんのために作ったソロキャン用コンパクト鋳物製鉄板
梅鋳鉄板は、富士山の麓の富士市で一点一点職人が手造りで製造。 鋳物一筋75年の歴史と技術が鉄板に詰まっています。 使い込むごとに錆びにくく、自分好みに育てることができる一生モノのキャンプギアです。
梅鋳鉄板の特徵
特徵１ 美味しく焼ける
梅鋳鉄板は適度な厚みがあるため、熱を均等に保ち、しっかりと加熱することができます。
そのため、食材に火が通りやすく、外側はカリッと中はジューシーに仕上げることができるのが特徴です。
さらに、梅鋳鉄板ならではの工夫が「油溝」と「油だまり」。お肉から出た旨味油は無駄なく油溝から流れ、油だまりへ。
この油だまりにたまった旨味がギュッと詰まった油を再度鉄板に塗り広げて他の食材を美味しく焼くことができるのです。
特徵２ 耐久性
梅鋳鉄板は6mmの肉厚の構造と「ダクタイル鋳鉄」という材質でできています。
「ダクタイル鋳鉄」とはその強い性質から、鉄道や自動車の部品に使われる素材。
この「ダクタイル鋳鉄」で家庭用の鉄板をつくるのは、技術と経験が豊富な職人にしかできません。
美味しい焼き加減で肉が焼け、蓄熱性が高く、重すぎない厚みを求めて何度も試作を繰り返しました。
特徵３ 使いやすいサイズ感
梅鋳鉄板はソロキャンで使いやすいコンパクトサイズの鉄板です。
お肉や野菜を焼くのにちょうどいい大きさで、持ち運びもしやすい持ち手付き。
カセットコンロやバーナーともあわせて使いやすく、おひとりさまの調理にぴったりです。
さらに、鉄板を入れる専用袋付き。
鉄板の質だけでなく使い勝手にもこだわった商品です。
職人の技、今宵の喜び。
梅鋳鉄板とは
職人がじぶんのために作ったソロキャン用コンパクト鋳物製鉄板
梅鋳鉄板は、富士山の麓の富士市で一点一点職人が手造りで製造。 鋳物一筋75年の歴史と技術が鉄板に詰まっています。 使い込むごとに錆びにくく、自分好みに育てることができる一生モノのキャンプギアです。
梅鋳鉄板の特徵
特徵１ 美味しく焼ける
梅鋳鉄板は適度な厚みがあるため、熱を均等に保ち、しっかりと加熱することができます。
そのため、食材に火が通りやすく、外側はカリッと中はジューシーに仕上げることができるのが特徴です。
さらに、梅鋳鉄板ならではの工夫が「油溝」と「油だまり」。お肉から出た旨味油は無駄なく油溝から流れ、油だまりへ。
この油だまりにたまった旨味がギュッと詰まった油を再度鉄板に塗り広げて他の食材を美味しく焼くことができるのです。
特徵２ 耐久性
梅鋳鉄板は6mmの肉厚の構造と「ダクタイル鋳鉄」という材質でできています。
「ダクタイル鋳鉄」とはその強い性質から、鉄道や自動車の部品に使われる素材。
この「ダクタイル鋳鉄」で家庭用の鉄板をつくるのは、技術と経験が豊富な職人にしかできません。
美味しい焼き加減で肉が焼け、蓄熱性が高く、重すぎない厚みを求めて何度も試作を繰り返しました。
特徵３ 使いやすいサイズ感
梅鋳鉄板はソロキャンで使いやすいコンパクトサイズの鉄板です。
お肉や野菜を焼くのにちょうどいい大きさで、持ち運びもしやすい持ち手付き。
カセットコンロやバーナーともあわせて使いやすく、おひとりさまの調理にぴったりです。
さらに、鉄板を入れる専用袋付き。
鉄板の質だけでなく使い勝手にもこだわった商品です。
利用シーン
キャンプはもちろん、五徳の上にも起きやすい鉄板なのでご家庭のコンロやカセットコンロの上に置いてもお使いいただけます。さらに、七輪に乗せて、オーブンに鉄板ごと入れて、というように様々な使い方でお楽しみいただけます。
梅鋳鉄板のご使用方法
〜美味しいお肉の焼き方〜
焚き火台やコンロに乗せ
十分にあたためる
適量の油を鉄板に塗り広げてください。
梅鋳鉄板の表面から煙が出てきたら、中火に落としてください。
焼き始める
鉄板の中央にお肉をのせてください。
60秒ほどしてお肉の表面が「美味しそう！」に焼き上がったら、裏返して更に60秒ほど焼いてください。
＊15mmから20mmほどのお肉をミディアムに焼く方法です。
余熱でしっかり
焼き上げる
両面を60秒ずつ焼いたら、火を切っても構いません。
一度熱くなった梅鋳鉄板は蓄熱性があり、お好みの焼き加減まで調整できます。
そのまま鉄板の上でお肉を切り、アツアツのままお召し上がりください。
いただきます！
梅鋳鉄板のご使用方法
〜使い終わった後のお手入れ〜
汚れを洗い流す
梅鋳鉄板の使用後、十分に温度が下がり素手で持てるようになったらお湯や流水で汚れを洗い流してください。
油が多く残っている場合は、キッチンペーパーや新聞紙などで油を吸い取ってから洗ってください。
＊加熱中や加熱直後は鉄板が大変熱くなっております。ご注意ください。
たわしやスポンジで汚れを落とす
たわしやスポンジで優しく擦って鉄板の表面を洗い落とします。
汚れがひどい場合は、少しの中性洗剤をスポンジに馴染ませ、泡を乗せるように鉄板を洗ってください。
＊金属たわし等のご使用はお控えください。
水気を十分に取る
梅鋳鉄板を洗い終わったら、十分に水気を拭き取ってください。
この時、鉄板をコンロに戻し、空焼きしても構いません。
空焼きする場合は100度〜150度で約1分加熱してください。
＊水気が取れていないとサビの原因になります。
鉄板に油を塗って包む
梅鋳鉄板に少しの油を両面に塗り広げ、きれいなキッチンペーパーや、新聞紙で包んで袋にしまってください。
＊多湿を避け、湿度の低いところで保管してください。
お客様の声
サイズもちょうど良くとても使いやすいです！
お肉がとても美味しく焼けて最高です！
肉や野菜を焼いても焦げ付かないから助かる。
一度熱くなると冷めにくく温度キープできるので冬のキャンプでもgood！
