UMECYU TEPPAN

焚き火台やコンロに乗せ
十分にあたためる

適量の油を鉄板に塗り広げてください。
梅鋳鉄板の表面から煙が出てきたら、中火に落としてください。

焼き始める

鉄板の中央にお肉をのせてください。
60秒ほどしてお肉の表面が「美味しそう！」に焼き上がったら、裏返して更に60秒ほど焼いてください。
_{＊15mmから20mmほどのお肉をミディアムに焼く方法です。}

余熱でしっかり
焼き上げる

両面を60秒ずつ焼いたら、火を切っても構いません。
一度熱くなった梅鋳鉄板は蓄熱性があり、お好みの焼き加減まで調整できます。
そのまま鉄板の上でお肉を切り、アツアツのままお召し上がりください。

いただきます！

汚れを洗い流す

梅鋳鉄板の使用後、十分に温度が下がり素手で持てるようになったらお湯や流水で汚れを洗い流してください。
油が多く残っている場合は、キッチンペーパーや新聞紙などで油を吸い取ってから洗ってください。
_{＊加熱中や加熱直後は鉄板が大変熱くなっております。ご注意ください。}

たわしやスポンジで汚れを落とす

たわしやスポンジで優しく擦って鉄板の表面を洗い落とします。
汚れがひどい場合は、少しの中性洗剤をスポンジに馴染ませ、泡を乗せるように鉄板を洗ってください。
_{＊金属たわし等のご使用はお控えください。}

水気を十分に取る

梅鋳鉄板を洗い終わったら、十分に水気を拭き取ってください。
この時、鉄板をコンロに戻し、空焼きしても構いません。
空焼きする場合は100度〜150度で約1分加熱してください。
_{＊水気が取れていないとサビの原因になります。}

鉄板に油を塗って包む

梅鋳鉄板に少しの油を両面に塗り広げ、きれいなキッチンペーパーや、新聞紙で包んで袋にしまってください。
_{＊多湿を避け、湿度の低いところで保管してください。}